Molho de mostarda caseiro

Ingredientes

• 3/4 xícara (100 g) de mostarda em grão
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 dente de alho
• 1 pedaço de cebola (tamanho “a gosto” – veja as Dicas, abaixo)
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1 xícara de água
• 2 colheres de chá de sal

Preparo

• Moa a mostarda (eu usei um moedor de café – no liquidificador também fica muito bom)
• Em uma panela pequena, coloque a mostarda, açúcar, cúrcuma, alho, cebola e água
• Aqueça em fogo médio até engrossar
• Adicione o vinagre e cozinhe em fogo baixo por mais uns 5 minutos
• Deixe esfriar e guarde no refrigerador

Dicas e Observações

• Se for complicado moer a mostarda, pode comprar em pó – só não sei a diferença de gosto…
• As proporções do alho, cebola e sal podem ser ajustadas conforme o seu gosto – o que está na receita é que usei
• Receita original (em inglês) aqui