Molho Barbecue

Ingredientes

• 3/4 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de cebola (passada no liquidificador, processador ou pilão)
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de alho (passado no liquidificador, processador ou pilão)
• 1/2 colher de chá de páprica picante
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de manteiga
• Óleo vegetal

Preparo

• Em uma panela pequena, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo vegetal, até ficarem transparentes
• Acrescente o restante dos ingredientes – exceto a manteiga – e cozinhe em fogo baixo por 10 ou 15 minutos, mexendo sempre
• Desligue o fogo e acrescente a manteiga, mexendo até derreter e incorporar
• Coloque em um vidro e guarde na geladeira

Dicas e Observações

• Receita-base (em inglês) aqui