Ingredientes
- 1 ovo
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 colher de sopa (rasa) de sal
- 1/2 xícara de leite vegetal (de arroz, de amêndoas…) à temperatura ambiente
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- Água fervente
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C
- Misture o leite, óleo, ovo e sal
- Acrescente o polvilho, misture bem – deve ficar como uma “farofa” bem úmida
- Acrescente a água fervente aos poucos, até a consistência de um creme grosso (que permita distribuir em colheradas)
- Numa forma redonda untada, distribua a massa em colheradas, formando um anel junto à borda
- Asse até dourar – cerca de 20 minutos
Dicas e Observações
- Sugestão de acompanhamento: Um bom café, com a rosca indo direto do forno para a mesa
- A recomendação de óleo de girassol, ao invés do óleo de soja, é por ser (1) mais saudável, e (2) de gosto menos marcante – o gosto final fica mais suave
- Toda rosca de polvilho é sem glúten, mas normalmente são feitas com leite “normal” – esta receita indica o leite vegetal, para que seja também sem lactose
- Você pode fazer um leite vegetal em casa, usando sementes de melão:
- Sementes de um melão – bem lavadas
- 250 ml de água (cerca de um copo)
- Bata no liquidificador até o ponto desejado, passe num coador… está pronto!
- Pode acrescentar mais água após bater, caso deseje uma consistência mais fina