Bolo de laranja (Rochele)

Ingredientes

• Massa:
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 3 ovos
  • 1/8 colher de chá de extrato de baunilha (use metade da menor colher de medida)
  • 1 xícara de açúcar
  • 3/4 xícara de óleo de girassol
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 pitada de sal
• Cobertura:
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • 1 colher de chá de raspas de casca de laranja
• Calda
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • Suco de 2 laranjas
  • 1/2 colher de sopa de Maizena
  • 1 colher de sopa de creme de leite

Preparo

• Cobertura
  • Misture bem até formar um creme homogêneo
• Massa
  • Bata o suco de laranja, ovos, baunilha, açúcar e óleo no liquidificador por 3 a 4 minutos, até ficar com uma cor clara
  • Coloque a mistura em uma tigela, adicione a farinha peneirada, sal e fermento. Misture bem, mas não exagere
  • Derrame a massa em uma forma untada (só embaixo), asse a 180 graus por cerca de 35 minutos
  • Deixe esfriar e adicione a cobertura.
• Calda
  • Misture o açúcar, suco de laranja e Maizena
  • Quando estiver bem misturado, adicione o creme de leite e misture até ficar bem homogêneo
  • Coloque em uma molheira e deixe na mesa para os convidados adicionarem nas fatias

Dicas e Observações

• O óleo de girassol é o recomendado porque o sabor é mais “neutro” (do que óleo de soja ou azeite de oliva, por exemplo)
• Cobertura e calda são opcionais, mas vão levar seu bolo a outro nível…
• Receita original (em inglês) no Instagram e TikTok