Inseticida caseiro para plantas

Ingredientes

  • Xarope
    • 500 ml água
    • 1/2 colher de sopa de cravo
    • 3 folhas de boldo
      • Opcional: dois ramos pequenos de hortelã
  • Aplicação
    • Borrifador (500 ml)
    • 1 colher de chá de detergente líquido neutro (do tipo usado para lavar louças)

Preparo

  • Xarope
    • Misturar todos os ingredientes em uma panela pequena
    • “Cozinhar” por 15 minutos em fogo baixo
    • Coar e armazenar à temperatura ambiente
  • Aplicação
    • Misture 1/4 xícara do xarope com o detergente e água para completar o borrifador
    • Aplique em toda a planta – do caule às folhas

Dicas e Observações

Molho de pimenta da Rochele

Ingredientes

  • 370 g pimenta dedo de moça
  • 1/2 cebola
  • 5 dentes de alho
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 5 colheres de sopa de vinagre
  • 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo

Preparo

  • Remova as sementes da pimenta
  • Bata todos os ingredientes em um processador ou no liquidificador

Dicas e Observações

  • As medidas e proporções são o que usei – mas talvez seja interessante ir “montando” e experimentando aos poucos, conforme seu gosto
  • Se você está acostumado com pimenta, experimente esse molho numa bruschetta
  • Pimentas cultivadas pelo sogrorealmente orgânicas!

Tábuas de cozinha

Materiais

  • Madeira (para vegetais e para servir)
  • Vidro (para carnes)
  • Plástico (não recomendo)

Conservação

  • Madeira:
    • Quando nova, deixar 24 horas imersa em óleo mineral
    • Antes do primeiro uso e conforme necessário – usar a seguinte mistura:
      • 4 partes de óleo de tungue (preferido) ou óleo mineral (também fica muito bom)
      • 1 parte de cera de abelha
      • As medidas não precisam ser muito exatas
      • Preparo: Colocar os dois ingredientes em banho-maria, mexendo até que a mistura fique homogênea;
      • Se tiver dificuldade de conseguir a cera, pode usar só o óleo
      • Se tiver dificuldade de conseguir óleo mineral, pode usar óleo de linhaça
      • É melhor não usar óleo de soja ou similares – pode ficar “rançoso” e dar cheiro ruim

Cuidados

  • Verifique os rótulos para ter certeza de que não há nenhum tipo de “aditivo” químico;
  • É melhor não usar tábuas de madeira ou plástico para corte de carne, queijos, etc. – a tábua forma ranhuras com o tempo, pelo contato com as facas, e as ranhuras vão acumular bactérias
  • Mesmo usando a tábua de madeira apenas para vegetais, é bom mantê-la sempre limpa (água e detergente de cozinha comum) e renovar a cera (recomendo semanalmente – não leva mais de dois minutos). Além de proteger a saúde, vai fazer bem para os olhos ter uma tábua sempre bonita…

Dicas e Observações

  • Para encharcar a tábua, pode usar um pedaço de plástico para montar uma “bacia” temporária, como na figura:

  • Vídeo com dica para preparar e aplicar a mistura de óleo e cera

Rosca de Polvilho sem lactose, da Rochele

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 xícaras de polvilho azedo
  • 1 colher de sopa (rasa) de sal
  • 1/2 xícara de leite vegetal (de arroz, de amêndoas…) à temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de óleo de girassol
  • Água fervente

Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 200°C
  • Misture o leite, óleo, ovo e sal
  • Acrescente o polvilho, misture bem – deve ficar como uma “farofa” bem úmida
  • Acrescente a água fervente aos poucos, até a consistência de um creme grosso (que permita distribuir em colheradas)
  • Numa forma redonda untada, distribua a massa em colheradas, formando um anel junto à borda
  • Asse até dourar – cerca de 20 minutos

Dicas e Observações

  • Sugestão de acompanhamento: Um bom café, com a rosca indo direto do forno para a mesa
  • A recomendação de óleo de girassol, ao invés do óleo de soja, é por ser (1) mais saudável, e (2) de gosto menos marcante – o gosto final fica mais suave
  • Toda rosca de polvilho é sem glúten, mas normalmente são feitas com leite “normal” – esta receita indica o leite vegetal, para que seja também sem lactose
  • Você pode fazer um leite vegetal em casa, usando sementes de melão:
    • Sementes de um melão – bem lavadas
    • 250 ml de água (cerca de um copo)
    • Bata no liquidificador até o ponto desejado, passe num coador… está pronto!
    • Pode acrescentar mais água após bater, caso deseje uma consistência mais fina

Pão sem glúten da Rochele

Ingredientes

  • 150 g de polvilho (doce ou azedo) ou farinha de tapioca
  • 150 g de farinha de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou  manteiga
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 ovos
  • 1/2 colher (chá) de goma xantana
  • 1 colher de fermento de pão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo

  • Misture os ingredientes secos em uma vasilha ou batedeira
  • Acrescente 150 ml de água morna, os ovos e o óleo, e misture bem
  • Bata na batedeira ou manualmente
  • Coloque em forma untada
  • Deixe crescer por cerca de 40 minutos
  • Asse até dourar (200 ºC, 35 min)

Dicas e Observações

  • Rende um pão de tamanho médio
  • Para guardar, pode cortar em fatias e congelar

Pão francês sem glúten, da Rochele

Ingredientes

  • 360 ml água morna
  • 1 1/2 colher (sopa) fermento para pão
  • 1 1/2 colher (sopa) açúcar
  • 280 g de farinha de arroz
  • 110 g de farinha de tapioca ou polvilho
  • 3 colheres (sobremesa) de goma xantana
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de vinagre (de maçã ou outro)
  • 1 1/2 colher (sopa) de manteiga derretida ou azeite

Preparo

  • Misture a água morna, o fermento de pão e o açúcar, e deixe fermentar por cerca de 10 minutos
  • Em outra vasilha, misture a farinha de arroz, a tapioca ou polvilho, a goma xantana e o sal
  • Despeje a mistura do fermento (já crescida) na segunda vasilha
  • Bata (manualmente ou na batedeira)
  • Após misturar a massa, acrescente o vinagre e a manteiga ou azeite
  • A massa deve ficar bem cremosa
  • Se desejar, pincele manteiga por cima
  • Asse a 200 º C por 40-45 minutos

Dicas e Observações

  • Rendimento: 1 pão  médio ou 2 baguetes