“Margarita” com cerveja

Ingredientes

  • 2 doses de suco de limão Tahiti
  • 1 1/2 dose de tequila
  • 8 doses de cerveja tipo pilsen, gelada (240 ml, ou uma lata pequena, ou 2/3 de uma lata normal)
  • Fatias de limão para enfeitar

Preparo

  • Bata o limão com a tequila em uma coqueteleira com 3 ou 4 cubos de gelo – apenas o suficiente para gelar, sem diluir
  • Coloque num copo alto (sem o gelo) e complete com a cerveja
  • Enfeite com uma fatia de limão na borda

Observações

Receita original (em inglês) aqui

Negroni Limoncello

Ingredientes

  • 1 dose de Campari
  • 1 dose de Limoncello
  • 1 dose de Vermute
  • Uma ou duas fatias de laranja

Preparo

Coloque os ingredientes em um copo “Old Fashioned” com gelo e misture bem.

Dicas e Observações

  • Receita original (em inglês) aqui
  • A imagem mostra a laranja apenas como enfeite – eu prefiro colocar dentro do copo, ajuda no gosto

Americano

Ingredientes

  • 1 dose de Campari
  • 1 dose de vermute doce
  • 1 “pitada” de “club soda”
  • Casca de laranja para enfeitar

Preparo

Misture as bebidas em um copo alto com gelo, adicione a “club soda” a gosto e enfeite com a casca de laranja

Dicas e Observações

Preparo

Margarita Limoncello

Ingredientes

  • 1 dose de Limoncello
  • 1 dose de tequila
  • 1 dose de suco de limão siciliano
  • 1 dose de suco de limão Tahiti
  • 1/2 dose de xarope de açúcar
  • Água com gás (opcional)
  • 1 colher de sopa de raspas de casca de limão siciliano
  • 1 colher de sopa de sal
  • Fatias de limão siciliano e Tahiti (para enfeitar)

Preparo

  • Misture o sal e as raspas de casca de limão e coloque sobre uma tábua de vidro ou superfície similar
  • Esfregue limão na borda de um copo, e passe na mistura (veja imagem)
  • Coloque o Limoncello, a tequila, as doses de suco de limão e o xarope de açúcar em uma coqueteleira com bastante gelo
  • Agite vigorosamente por uns 30 segundos
  • Despeje a mistura no copo, sem o gelo
  • Se desejar, adicione um pouco de agua com gás (a gosto)
  • Enfeite com fatias de limão siciliano e Tahiti (veja figura)

Dicas e observações

Tom Collins

Ingredientes

  • 2 doses de Gin
  • 1 dose de suco de limão
  • 1/2 dose de xarope de açúcar
  • Água com gás
  • 1 Rodela de limão siciliano e uma cereja (para enfeitar)

Preparo

  • Adicione o gin, suco de limão e xarope em um copo alto
  • Complete com gelo
  • Adicione um “respingo” de água com gás (a gosto)
  • Enfeite com a rodela de limão e a cereja (veja imagem)

Dicas e Observações

  • O copo chama-se “Tom Collins”
  • Se preferir, transforme em um “Gin Fizz” adicionando uma clara de ovo
    • Neste caso, bata os 4 ingredientes em uma coqueteleira antes de colocar no copo
  • Receita do xarope de açúcar aqui
  • Receita original do Tom Collins (em inglês) aqui
  • Receita original do Gin Fizz (em inglês) aqui

Margarita

Ingredientes

  • 1 parte de tequila
  • 1/2 parte de licor “triple-sec” (Cointreau ou similar)
  • Suco de 1 limão (recomendado: tahiti)
  • Sal
  • Gelo

Preparo

  • Gele o copo
  • Coloque todos os ingredientes e bastante gelo numa coqueteleira, bata bem por uns 30 segundos
  • Passe o limão na borda do copo e depois passe o copo sobre o sal espalhado na mesa (ou numa tábua), de forma que fique sal grudado em toda a borda
  • Despeje a bebida no copo, sem o gelo

Curiosidades

Tequila Sunrise

Ingredientes

  • 1 dose de tequila
  • 1/2 dose de suco de laranja
  • 1/2 dose de Grenadina
  • Laranja (para decorar)

Preparo

  • Coloque gelo em um copo
  • Adicione a tequila e o suco de laranja
  • Adicione a Grenadina vagarosamente, de modo que assente no fundo
  • Enfeite com uma rodela de laranja

Dicas e Observações

  • O copo “oficial” é o copo alto (highball) – mas o importante é ficar bonito, claro;;
  • A quantidade de gelo deve ser proporcional à dosagem da bebida, para dar uma boa aparência (se você fizer um “duplo”, use mais gelo)
  • Grenadina é xarope de romã – veja receita;
  • Para adicionar a Grenadina, pode usar uma colher para escorrer mais suavemente, de modo que não misture imediatamente com os outros ingredientes (o contraste entre o vermelho e amarelo é que dá o efeito de sunrise – nascer do sol);
  • Receita original (em inglês).

Mojito

Ingredientes

  • 6 Folhas de hortelã (e mais um pouco para enfeitar)
  • 3⁄4 dose de Xarope de açúcar
  • 3⁄4 dose de suco de limão
  • 1 1/2 dose de Rum
  • Água com gás

Preparo

  • Coloque as folhas de hortelã em uma coqueteleira, e amasse levemente – suficiente para “soltar” melhor o gosto, mas não para despedaçar
  • Adicione o xarope de açúcar, o suco de limão e o rum
  • Encha com gelo
  • Misture bem e derrame (sem filtrar) num copo alto
  • Coloque um pouco de água com gás no topo, sem misturar
  • Decore com um ramo de hortelã

Dicas e Observações

Aperol Spritz

Bebida muito popular em Veneza e região – quase uma “caipirinha” dos italianos, se me perdoam a heresia…

Ingredientes

  • 1 parte de Aperol
  • 2 partes de Prosecco
  • 1 “pitada” de água com gás
  • Uma rodela – ou fatia – de laranja

Preparo

  • Coloque gelo em um cálice – 3/4, mais ou menos
  • Misture o Aperol e o Prosecco em um recipiente separado
  • Coloque no cálice
  • Adicione a água com gás
  • Adicione a laranja

Dicas e Observações

  • A receita acima é a minha preferida, mas há inúmeras variações possíveis – por exemplo:
    • Campari Spritz (obviamente, substituindo o Aperol)
    • Substitua o Prosecco por um outro espumante – talvez um Lambrusco, para ficar mais doce
    • Substitua a água com gás por uma soda limonada (também vai ficar mais “docinho”)
    • Coloque o Aperol e Prosecco em partes iguais, para um amargo mais marcante
  • História da bebida, na Wikipedia
  • Site oficial no Brasil