Ingredientes Rolinhos 300 g de lombo de porco 100 g de repolho cortado miúdo 100 de cenoura ralada 100 g de cebola cortada miúdo 2 colheres de sopa de saquê 2 colheres de sopa de molho de soja Massa de pastel média (10 a 12 folhas) Sal Óleo para fritar Molho Um quarto xícara de … Continuar lendo Rolinho Primavera
Autor: Ricardo Monteiro
Yakisoba
Ingredientes Molho 4 colheres de sopa de molho inglês 4 colheres de chá de ketchup 2 colheres de chá de molho de soja Yakisoba ½ cebola cortada em pedaços grandes 1 cenoura cortada à julienne 3 cogumelos shiitake picados grande 2 talos de cebolinha picados grande 2 xícaras de repolho picado grande 350 g de carne … Continuar lendo Yakisoba
Braciola (bife enrolado)
Ingredientes 1 kg de carne (patinho ou similar), cortado em bifes (o mais fino possível) 10 a 12 fatias de presunto Palitos de dente Óleo para fritar 8 dentes de alho - 4 amassados, 4 picados bem miúdo 1/3 de xícara de salsa, mais um pouco para enfeitar 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 2 … Continuar lendo Braciola (bife enrolado)
Molho Tártaro
Ingredientes 1/2 xícara de maionese 3 colheres de sopa de pepino em conserva, picado bem miúdo 1 colher de sopa de suco de limão 1/2 colher de sopa de alcaparras picadas bem miúdo 1 colher de chá de endro bem amassado no pilão 1 colher de chá de molho inglês 1/2 colher de chá de … Continuar lendo Molho Tártaro
Garibaldi
Ingredientes 1 1/2 partes de Campari 4 partes de suco de laranja espremido na hora gelo 1 fatia de laranja para enfeitar Preparo Bata o Campari e suco de laranja numa coqueteleira, com bastante gelo - apenas pelo tempo necessário para gelar bem Sirva (sem o gelo) num copo alto ou taça, com a fatia … Continuar lendo Garibaldi
Caipirinha “à moda”
Ingredientes 2 doses de cachaça 2 doses de suco de limão Tahiti - espremido na hora 1 dose de xarope de açúcar Preparo Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo, bata até ficar bem gelado Dicas e Observações O tradicional é fazer no pilão, eu sei - mas achei que essa forma … Continuar lendo Caipirinha “à moda”
Cozido irlandês
Ingredientes 1 1/2 kg de carne de segunda (músculo, por exemplo) Remover gordura e pelancas, cortar em cubos (cerca de 5 cm) Óleo vegetal para fritar 1/2 xícara de farinha Farinha ou Maizena para acertar o molho, se necessário 3 dentes de alho, amassados 2 cebolas grandes, picadas 150 g de bacon picado miúdo 1 … Continuar lendo Cozido irlandês
Moussaka
Ingredientes Base 2 batatas médias/grandes 2 beringelas Óleo vegetal Sal a gosto Molho de carne 500 g de carne moída 2 cebolas roxas picadas miúdo 2 dentes de alho picados miúdo 1 lata de tomate pelado 2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 colher de chá de açúcar 1 copo de vinho tinto seco Pitada de … Continuar lendo Moussaka
Prinzesi
Ingredientes 250 g de carne moída 1 ovo 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de orégano 1 dente de alho amassado pimenta-do-reino moída na hora (opcional) 1/2 xícara de queijo mussarela ralado 1 pão ciabata cortado (ao comprido) em duas partes manteiga (suficiente para uma camada fina em cada parte do pão) Preparo Preaqueça o … Continuar lendo Prinzesi
Bolo de Cenoura (Rochele)
Ingredientes da massa 3 ovos 200 g de cenoura crua 1 xícara de açúcar 150 ml de óleo 1 1/2 xícara de farinha peneirada 10 g de fermento Preparo Bata as claras em neve; reserve Junte a cenoura, o óleo e o açúcar e bata no liquidificador até ficar bem misturado Coloque em uma tigela … Continuar lendo Bolo de Cenoura (Rochele)
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