Rosca de Polvilho sem lactose, da Rochele

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 xícaras de polvilho azedo
  • 1 colher de sopa (rasa) de sal
  • 1/2 xícara de leite vegetal (de arroz, de amêndoas…) à temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de óleo de girassol
  • Água fervente

Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 200°C
  • Misture o leite, óleo, ovo e sal
  • Acrescente o polvilho, misture bem – deve ficar como uma “farofa” bem úmida
  • Acrescente a água fervente aos poucos, até a consistência de um creme grosso (que permita distribuir em colheradas)
  • Numa forma redonda untada, distribua a massa em colheradas, formando um anel junto à borda
  • Asse até dourar – cerca de 20 minutos

Dicas e Observações

  • Sugestão de acompanhamento: Um bom café, com a rosca indo direto do forno para a mesa
  • A recomendação de óleo de girassol, ao invés do óleo de soja, é por ser (1) mais saudável, e (2) de gosto menos marcante – o gosto final fica mais suave
  • Toda rosca de polvilho é sem glúten, mas normalmente são feitas com leite “normal” – esta receita indica o leite vegetal, para que seja também sem lactose
  • Você pode fazer um leite vegetal em casa, usando sementes de melão:
    • Sementes de um melão – bem lavadas
    • 250 ml de água (cerca de um copo)
    • Bata no liquidificador até o ponto desejado, passe num coador… está pronto!
    • Pode acrescentar mais água após bater, caso deseje uma consistência mais fina

Um comentário em “Rosca de Polvilho sem lactose, da Rochele

  1. Olá,maravilhosa receita ,mesmo sem ter feito ainda é confiável vindo de….qto a sugestão do LEITE **gratíssimo.magnifica receita.bj

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