Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 200 g de cenoura crua
- 1 xícara de açúcar
- 150 ml de óleo
- 1 1/2 xícara de farinha peneirada
- 10 g de fermento
Preparo
- Bata as claras em neve; reserve
- Junte a cenoura, o óleo e o açúcar e bata no liquidificador até ficar bem misturado
- Coloque em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha e o fermento, misturando sempre
- Acrescente as claras e misture suavemente
- Unte (apenas em baixo) uma assadeira redonda (20 cm com furo)
- Leve ao forno 180º até assar
Dicas e observações
- Sugestões para cobertura:
- Massa de brigadeiro
- Ganache de chocolate
- Sugestão de enfeite:
- Corte “lascas” de cenoura bem finas, doure na frigideira com manteiga e açúcar mascavo até ficar macias, e daí molde em formato de flores (veja foto)
- As flores pequenas são de Ixora – podem ser comidas ao natural (só não coma os talos – são muito duros…)
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