Prinzesi

Ingredientes

• 250 g de carne moída
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano
• 1 dente de alho amassado
• pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 pão ciabata cortado (ao comprido) em duas partes
• manteiga (suficiente para uma camada fina em cada parte do pão)

Preparo

• Preaqueça o forno a 200 ºC
• Em uma tigela, misture bem a carne, ovo, temperos e queijo
• Passe uma camada fina de manteiga em cada fatia do pão
• Coloque uma camada generosa da mistura de carne em cada fatia
• Unte levemente uma forma de pizza (ou similar) com azeite de oliva, ou passe na parte de baixo do pão
• Leve ao forno até que a carne esteja no ponto desejado

Dicas e Observações

• “Prinzesi” significa “princesa”, em búlgaro – é de onde veio essa receita
• Aqui em casa achamos que o pão ia queimar antes da carne ficar pronta – mas não foi o caso
• Usei ciabata, mas pode usar outro pão mais duro – italiano, baguete… pães mais macios (forma, sanduíche) não são tão bons
• Encontrei várias receitas sem carne – só com queijo, ovos e temperos. Devem ser muito boas para um café da manhã…
• Alguns ingredientes que você pode acrescentar ou substituir para uma receita mais “personalizada”:
  • Orégano – tomilho, alecrim, manjericão
  • Carne – porco, frango, linguiça sem a capa
  • Queijo – parmesão, gorgonzola
  • Ao servir – um fio de azeite, salsinha fresca, manjericão fresco
• Receita original (em inglês) aqui