Granadina

Ingredientes

• Suco de romã
• Açúcar
• Água de Rosas ou Água de Flor de Laranjeira

Preparo

• Aqueça o suco de romã em banho-maria;
• Adicione uma quantidade igual de açúcar;
• Mexa a mistura até que o açúcar esteja totalmente dissolvido;
• Deixe esfriar;
• Adicione a Água de Rosas (ou de Flor de Laranjeira) na proporção aproximada de uma colher de chá para cada xícara dos ingredientes principais;
• Armazene na geladeira

Dicas e Observações

• Esse xarope é usado em vários “drinks” – como o Tequila Sunrise, por exemplo.
• Não faça demais – a quantidade usada em drinks é bem pequena, se fizer muito pode estragar…
• Água de Rosas (ou de Flor de Laranjeira) pode ser encontrada em loja de produtos árabes – esse ingrediente acrescenta um “toque” especial ao xarope. A medida sugerida pode ser alterada conforme o seu gosto – mas tome cuidado para que a Água não “abafe” o sabor da romã.
• Se não encontrar a Água, experimente com um pouco de raspas de casca de limão (siciliano é o ideal). Adicione aos poucos e vá provando até que o sabor fique ao seu gosto – o objetivo é “temperar” o gosto doce do xarope;
• Receita original (em inglês)