Yakisoba

Ingredientes

• Molho
  • 4 colheres de sopa de molho inglês
  • 4 colheres de chá de ketchup
  • 2 colheres de chá de molho de soja
• Yakisoba
  • ½ cebola cortada em pedaços grandes
  • 1 cenoura cortada à julienne
  • 3 cogumelos shiitake picados grande
  • 2 talos de cebolinha picados grande
  • 2 xícaras de repolho picado grande
  • 350 g de carne de porco sem osso cortada em pedaços grandes
  • Óleo vegetal para fritar
  • 250 g de macarrão para yakisoba

Preparo

• Cozinhe o macarrão até ficar quase al dente – escorra, reserve
• Frite a carne de porco até perder a cor
• Acrescente a cenoura e cebola, frite até a cebola começar a ficar transparente
• Acrescente o repolho e frite até começar a ficar tenro
• Baixe o fogo, adicione a cebolinha e o cogumelo, frite por mais um minuto
• Adicione o macarrão
• Adicione o molho, cozinhe mais um pouco até incorporar bem – acerte o sal se necessário
• Sirva imediatamente

Dicas e Observações

• Lembre que esse prato é oriental, para comer com hashi (“pauzinhos”) – sendo assim, a carne e os legumes devem ser cortados em tamanhos apropriados (2 a 4 centímetros), e o macarrão também deve ser quebrado
• Se quiser, pode tentar usar uma massa comum (talharim, por exemplo)
• O molho inglês é bastante picante – se você não gosta, tente achar uma alternativa mais “mansa”, ou use menos molho (nesse caso, acerte o sal no final)
• Receita original (em inglês) aqui