Ingredientes
- 1/2 kg de carne moída
- 250 g de carne de porco moída (ou passada no processador)
- 2 fatias de pão de forma
- ¼ xícara de leite
- 1 cebola média ralada (ou passada no processador)
- 1 oco
- 2 colheres de sopa de salsinha picada bem miúdo
- 1 colher de sopa de mostarda escura
- 2 colheres de chá de manjerona seca
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- óleo para fritar
Preparo
- Enxarque o pão no leite
- Numa tigela grande, misture (com a mão) as carnes, cebola, ovo, salsa, mostarda, manjerona, sal e páprica
- Usando um garfo, “desfie” o pão enxarcado dentro da mistura e misture com as mãos, até ficar bem homogêneo
- Divida em 10 partes, forme bolas, achate um pouco (um meio-termo entre almôndega e hamburger
- Frite em óleo quente até dourar bem dos dois lados
- Cooque no forno a 180 graus por mais alguns minutos, para terminar de cozinhar por dentro
Dicas e Observações
- Frikadelle (plural: Frikadellen) é um tipo de almôndega da Dinamarca e Alemanha – pode saber um pouco mais aqui
- Aqui há uma receita mais “tradicional” de almôndegas
- Receita original (em inglês) aqui
- Sugestão de acompanhamento: Himmel und Erde
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