Gnocchi (Nhoque)

Ingredientes

• 500 g de batatas
• Farinha de trigo (pelo menos 1 xícara)
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo

Preparo

• Cozinhe as batatas em água até que fiquem bem macias (teste com um garfo)
• Descasque as batatas e amasse bem com um garfo, formando um purê
• Misture 1/2 xícara de farinha com 1/2 colher de chá de sal
• Adicione a farinha e o ovo às batatas, misturando bem
• Forme um bastão com cerca de 1 dedo de espessura – adicione mais farinha caso necessário para poder manusear a massa
• Corte o bastão em pedaços pequenos (comprimento igual ao diâmetro)
• Em uma panela com água fervente e 1/2 colher de chá de sal, coloque os pedaços aos poucos, para não grudarem entre si – à medida que flutuarem, retire com uma escumadeira e deixe secar por alguns minutos, ainda separados
• Sirva (misturado ou separado) com o molho de sua preferência – sugiro o Bolonhesa

Dicas e Observações

• Receita à moda da Rochele