Ingredientes (para 2 pessoas) 300 g de carne moída 1/4 xícara de cenoura picada bem miúda 1/4 de xícara de aipo (salsão) picado bem miúdo 1/4 xícara de pimentão vermelho picado bem miúdo 1/2 xícara de cebola picada bem miúda 1 dente de alho amassado 1/2 xícara de vinho tinto seco ou (melhor ainda) vinho … Continuar lendo Sloppy Joes
Categoria: Lanches, etc.
Chivito (sanduíche uruguaio)
Ingredientes (quantidades a gosto) Pão Bacon em fatias Carne em bifes ou tirinhas Cebola picada Alho picado Pimentão em tiras Tomate em rodelas finas Presunto em fatias finas Ovo(s) Queijo mussarela em fatias finas Azeitonas sem caroço, fatiadas Alface em folhas (opcional) Preparo Frite o bacon - sem torrar Adicione a carne Adicione cebola e … Continuar lendo Chivito (sanduíche uruguaio)
Croque Madame (ou “Monsieur”)
Ingredientes Molho Béchamel 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de farinha de trigo 3/4 xícara de leite sal e (opcional) pimenta-do-reino moída na hora 1/4 colher de chá de mostarda Dijon 1 pitada de noz-moscada Sanduíches 8 fatias de pão de sanduíche Presunto e queijo (uma ou duas fatias por … Continuar lendo Croque Madame (ou “Monsieur”)
Muffuletta
Ingredientes Relish de azeitonas 1/2 xícara de azeitonas verdes 1/2 xícara de azeitonas pretas 1 pepino em conserva 1/2 pimentão vermelho sem sementes ½ cebola roxa ¼ de xícara de azeite 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 1 dente de alho Pimenta do reino (opcional - se usar, melhor moer na hora) Sanduíche … Continuar lendo Muffuletta
Prinzesi
Ingredientes 250 g de carne moída 1 ovo 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de orégano 1 dente de alho amassado pimenta-do-reino moída na hora (opcional) 1/2 xícara de queijo mussarela ralado 1 pão ciabata cortado (ao comprido) em duas partes manteiga (suficiente para uma camada fina em cada parte do pão) Preparo Preaqueça o … Continuar lendo Prinzesi
Pide (Esfiha Turca)
Ingredientes Massa250g farinha3/4 colher de sopa de fermento de pão1/2 colher de chá de açúcar300 ml de água mornaAzeite de oliva1 colher de chá de salRecheioAzeite de oliva1 cebola média picada miúdo2 dentes de alho amassados400g carne moída2 colheres de sopa de extrato de tomateSal4 colheres de sopa de SalsaOpcionaisPimentãoPápricaQueijo de ralarPara servirMolho de pimentaLimão … Continuar lendo Pide (Esfiha Turca)
Molho de mostarda caseiro
Ingredientes 3/4 xícara (100 g) de mostarda em grão1 colher de chá de açúcar mascavo1 colher de chá de cúrcuma1 dente de alho1 pedaço de cebola (tamanho "a gosto" - veja as Dicas, abaixo)1/2 xícara de vinagre de maçã1 xícara de água2 colheres de chá de sal Preparo Moa a mostarda (eu usei um moedor … Continuar lendo Molho de mostarda caseiro
Toum (Molho de alho libanês)
Ingredientes Preparo Manual 8 dentes de alho 1/2 colher de chá de sal 2 colheres de chá de suco de limão 1/2 xícara de óleo vegetal Água gelada (opcional) Preparo com processador/batedeira 1 1/2 xícara de dentes de alho descascados (cerca de 250 a 300g de alho em cabeças) 2 colheres de chá de sal 3 colheres de … Continuar lendo Toum (Molho de alho libanês)
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