Categoria: Temperos e Condimentos

Ervas, temperos

Boldo Capim-cidreira Sálvia Galeto "Al primo canto" Alecrim Frango com laranja e alecrim Manjericão Pesto Hortelã Mojito

Molho de mostarda caseiro

Ingredientes 3/4 xícara (100 g) de mostarda em grão1 colher de chá de açúcar mascavo1 colher de chá de cúrcuma1 dente de alho1 pedaço de cebola (tamanho "a gosto" - veja as Dicas, abaixo)1/2 xícara de vinagre de maçã1 xícara de água2 colheres de chá de sal Preparo Moa a mostarda (eu usei um moedor … Continuar lendo Molho de mostarda caseiro

Toum (Molho de alho libanês)

Ingredientes Preparo Manual 8 dentes de alho 1/2 colher de chá de sal 2 colheres de chá de suco de limão 1/2 xícara de óleo vegetal Água gelada (opcional) Preparo com processador/batedeira 1 1/2 xícara de dentes de alho descascados (cerca de 250 a 300g de alho em cabeças) 2 colheres de chá de sal 3 colheres de … Continuar lendo Toum (Molho de alho libanês)

Ground Mixed Spice (Mix de especiarias)

Ingredientes 1 colher de sopa de Pimenta da Jamaica 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de sopa de noz-moscada ralada 2 colheres de chá de macis (arilo de noz-moscada - se encontrar...) 1 colher de chá de cravo moído 1 colher de chá de coentro moído 1 colher de chá de … Continuar lendo Ground Mixed Spice (Mix de especiarias)