Ingredientes 250 g de carne bovina macia (alcatra, contrafilé, etc.) cortada em cubos 250 g de carne de porco, cortada em cubos 150 g de linguiça calabresa cortada em fatias 50 g de bacon em cubos pequenos 250 g de pinhão cozido e cortado ao meio 1 cebola cortada à julienne 4 dentes de alho … Continuar lendo Entrevero
Tag: Brasil
Bombeirinho
Ingredientes 2 doses de cachaça 1 dose de suco de limão tahiti 1 dose de xarope de groselha ou granadina Gelo Preparo Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo Bata por alguns segundos até ficar bem gelado Sirva com ou sem o gelo – conforme seu gosto Se preferir, decore com uma … Continuar lendo Bombeirinho
Vinagrete de morango
Ingredientes 1 xícara (c. 150 g - mais ou menos uma bandeja) de morangos picados 1 tomate maduro 1/2 cebola 1/2 xícara (chá) de azeite 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 2 ramos de manjericão 1/2 colher (chá) de sal Preparo Corte os morangos em cubinhos Remova as sementes do tomate e pique em cubinhos … Continuar lendo Vinagrete de morango
Canjica
1 xícara de canjica 1 litro de água 1/2 xícara de açúcar 1/2 litro de leite 50g de coco ralado 8 cravos-da-india 1/4 de canela em casca 1/2 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite 5 gotas de extrato de baunilha Preparo Deixe a canjica de molho na água por 24 horas … Continuar lendo Canjica
“Cookies” de chocolate sem glúten
Ingredientes 160 g de manteiga 80 g de açúcar mascavo 150 g de farinha de arroz 150 g de farinha de aveia 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 2 colheres (sopa) de cacau em pó 2 ovos 200 g de gotas de chocolate 1 colher (chá) de essência de baunilha Preparo Misture todos os … Continuar lendo “Cookies” de chocolate sem glúten
Caipirinha “à moda”
Ingredientes 2 doses de cachaça 2 doses de suco de limão Tahiti - espremido na hora 1 dose de xarope de açúcar Preparo Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo, bata até ficar bem gelado Dicas e Observações O tradicional é fazer no pilão, eu sei - mas achei que essa forma … Continuar lendo Caipirinha “à moda”
Mousse de Chocolate – rápida
Ingredientes 4 ovos separados 200g de chocolate meio amargo 5 colheres de sopa de água fervente 2 colheres de sopa de rum ou 2 colheres de chá de essência de baunilha Preparo Derreta o chocolate em banho maria Acrescente a água fervente e bata até ficar cremoso Junte as gemas e o rum ou baunilha, … Continuar lendo Mousse de Chocolate – rápida
Sagu
Ingredientes 1 xícara de sagu 3 xícaras (750 ml) de água 3 xícaras (750 ml - 1 garrafa) de vinho tinto suave (Bordô ou Isabel) 1/2 xícara de açúcar 1 pau de canela 4 cravos-da-índia Preparo Ferva a água em uma panela com pelo menos o dobro do volume Depois de levantar fervura, adicione o … Continuar lendo Sagu
Ervas, temperos
Boldo Capim-cidreira Sálvia Galeto "Al primo canto" Alecrim Frango com laranja e alecrim Manjericão Pesto Hortelã Mojito
Galeto “al primo canto”
Comida gaúcha não é só churrasco...
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