Pisco sour

Ingredientes

• 3 medidas de pisco
• 1 medida de xarope de açúcar
• 1 medida de suco de limão
• 1/2 clara de ovo
• 4 cubos de gelo
• 3 gotas de angostura

Preparo

• Colocar os ingredientes (exceto a angostura) em uma coqueteleira, na ordem acima.
• Bater por 10 segundos
• Servir em dois tempos: Primeiro a metade, depois a outra metade.
• Decorar com as gotas de angostura.

Dicas

• Substitua a angostura por algum outro “bitter” – Cynar, Fernet, Aperol, etc. (mais baratos e mais fáceis de achar)