“Nuggets” de frango ao forno

Ingredientes

• 1/2 kg de frango sem osso (peito, sasami, etc.) cortado em pedaços médios (3-4 cm de cada lado)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• 1/2 xícara de “farofa à italiana” – temperar com:
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de salsinha picada
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino (opcional)
  • 1/2 colher de chá de alho amassado
  • 1/2 colher de chá de cebola picada
  • 1/4 colher de chá de orégano
  • 1/4 colher de chá de manjericão picado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparo

• Aqueça o forno a 220°C
• Em uma tigela, coloque 2 colheres de sopa de azeite de oliva e o frango, mexendo bem até que os pedaços fiquem bem cobertos com o azeite
• Coloque a “farofa” e o queijo em uma tigela, bem misturados, e vá “enfarinhando” os pedaços de frango aos poucos, até que todos fiquem bem cobertos
•  Coloque os pedaços de frango em uma forma untada com azeite, e leve ao forno até dourar – é bom provar um pedaço antes de servir, para ter certeza que está no ponto

Dicas

• Observe que a “farofa” já leva sal – se você prefere menos sódio, talvez essa quantidade já seja suficiente.
• Salsa, alho, cebola, orégano e manjericão – se você tiver esses ingredientes secos é mais fácil de fazer a farofa, mas frescos fica mais gostoso. Se secar bem (preferivelmente com papel toalha) e picar bem miúdo, fica bom.
• Pode servir como prato principal de uma refeição leve (acompanhe com uma salada), ou como entrada (com algum molho levemente picante).

Receitas originais (em inglês):

• Healthy baked chicken nuggets
• Italian breadcrumbs