Pão sem glúten da Rochele

Ingredientes

• 150 g de polvilho (doce ou azedo) ou farinha de tapioca
• 150 g de farinha de arroz
• 2 colheres (sopa) de óleo ou  manteiga
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 ovos
• 1/2 colher (chá) de goma xantana
• 1 colher de fermento de pão
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo

• Misture os ingredientes secos em uma vasilha ou batedeira
• Acrescente 150 ml de água morna, os ovos e o óleo, e misture bem
• Bata na batedeira ou manualmente
• Coloque em forma untada
• Deixe crescer por cerca de 40 minutos
• Asse até dourar (200 ºC, 35 min)

Dicas e Observações

• Rende um pão de tamanho médio
• Para guardar, pode cortar em fatias e congelar