Ingredientes 4 ovos separados 200g de chocolate meio amargo 5 colheres de sopa de água fervente 2 colheres de sopa de rum ou 2 colheres de chá de essência de baunilha Preparo Derreta o chocolate em banho maria Acrescente a água fervente e bata até ficar cremoso Junte as gemas e o rum ou baunilha, … Continuar lendo Mousse de Chocolate – rápida
Autor: Ricardo Monteiro
Sagu
Ingredientes 1 xícara de sagu 3 xícaras (750 ml) de água 3 xícaras (750 ml - 1 garrafa) de vinho tinto suave (Bordô ou Isabel) 1/2 xícara de açúcar 1 pau de canela 4 cravos-da-índia Preparo Ferva a água em uma panela com pelo menos o dobro do volume Depois de levantar fervura, adicione o … Continuar lendo Sagu
“Cookies” de aveia
Ingredientes 1 ovo 1/2 xícara (110 g) de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 colher de chá de essência de baunilha 1 1/2 xícara de aveia média 3/4 xícara de farinha 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal 1 xícara de gotas de … Continuar lendo “Cookies” de aveia
Gnocchi (Nhoque)
Ingredientes 500 g de batatasFarinha de trigo (pelo menos 1 xícara)1 colher de chá de sal1 ovo Preparo Cozinhe as batatas em água até que fiquem bem macias (teste com um garfo)Descasque as batatas e amasse bem com um garfo, formando um purêMisture 1/2 xícara de farinha com 1/2 colher de chá de salAdicione a … Continuar lendo Gnocchi (Nhoque)
Pide (Esfiha Turca)
Ingredientes Massa250g farinha3/4 colher de sopa de fermento de pão1/2 colher de chá de açúcar300 ml de água mornaAzeite de oliva1 colher de chá de salRecheioAzeite de oliva1 cebola média picada miúdo2 dentes de alho amassados400g carne moída2 colheres de sopa de extrato de tomateSal4 colheres de sopa de SalsaOpcionaisPimentãoPápricaQueijo de ralarPara servirMolho de pimentaLimão … Continuar lendo Pide (Esfiha Turca)
Berinjela Recheada
Ingredientes 1 berinjelaAzeite de oliva1/2 cebola picada miúda1 colher de sopa de extrato de tomate2 dentes de alho amassados1/2 lata de tomate pelado (ou o equivalente de tomate fresco, picado, sem sementes)2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou de vinhoA gosto:PimentãoSalsaAzeitonas sem caroçoQueijo de ralarOrégano Preparo Preaqueça o forno a 200°CCorte a berinjela … Continuar lendo Berinjela Recheada
Vinagrete de manjericão
Ingredientes ¼ xícara de cebola½ xícara de folhas de manjericão¼ xícara de azeite de oliva3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto2 colheres de chá de mel2 colheres de chá de mostarda Dijon Sal e pimenta a gosto Preparo Passe todos os ingredientes em um liquidificador ou processador, até o ponto de molho Dicas … Continuar lendo Vinagrete de manjericão
Frango com molho de limão e alcaparras
Ingredientes 1/2 xícara de farinha de trigo1/2 colher de chá de sal4 pedaços de peito de frango sem osso2 colheres de sopa de óleo para fritar¼ xícara de vinho branco seco¼ xícara de suco de limão siciliano¼ xícara de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos2 colheres de sopa de alcaparrasGomos de limão para servir … Continuar lendo Frango com molho de limão e alcaparras
Martini de limão
Ingredientes 1 limão siciliano1 colher de sopa de açúcar1 dose de suco de limão2 doses de vodka1/2 dose de licor de laranja (Cointreau ou similar)1/2 dose de xarope de açúcar Preparo BordaRaspe a casca do limão com um ralador (evite a parte branca, para não amargar), até obter mais ou menos uma colher de cháEm um prato … Continuar lendo Martini de limão
“Subway” de entrada
Ingredientes Básicos1/2 xícara de maionese1 colher de sopa de azeite de oliva1 colher de sopa de vinagre de maçã1 pão italiano1 bagueteRecheioCebola roxaPimentão (verde, amarelo, vermelho)Acelga, alface, agrião1 Tomate sem sementes, picado em cubinhosFrios - salame, presunto, peito de peru...Queijos - provolone, parmesão, prato...TemperosOréganoEndroEstragãoMostardaMolho de pimenta Preparo Corte o topo do pão italiano e "cavoque" o centro, para … Continuar lendo “Subway” de entrada
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