Ingredientes 2 xícaras de pepino picado (pedaços com +/- 1 cm) 1/2 xícara de cebola picada miúdo (pedaços com 1 cm ou menos) 1/2 xícara de vinagre de maçã 1/4 xícara de açúcar mascavo 1 colher de chá de Maizena dissolvida em 1 colher de chá de água Preparo Misture o pepino e a cebola … Continuar lendo “Relish” de pepino
Categoria: Conservas
Kimchi
Ingredientes 1 acelga (cerca de 1 kg)1/4 xícara de salÁgua (mineral ou filtrada)1 colher de sopa de alho espremido (5 ou 6 dentes)1 colher de chá de gengibre em pó (ou ralado)1 colher de chá de açúcar1 colher de chá de pasta de anchovas (opcional)1 a 5 colheres de sopa de Gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana) - veja a … Continuar lendo Kimchi
Chucrute
Probiótico fácil de fazer, barato... e interessante!
Batata em conserva
Essa é pra matar - sucesso absoluto e unânime, o problema é você querer dividir com os amigos... Ingredientes 1 kg de batata bolinha Procure escolher todas mais ou menos do mesmo tamanho - quanto menores, melhor 2 cebolas médias Corte em 4 partes e daí fatie, para ficar em tiras 1 colher de chá … Continuar lendo Batata em conserva
Alho em conserva
Sucesso garantido até para quem não é muito "fã" de alho - como aperitivo, ingrediente para saladas, sanduíches... - e sem os "efeitos colaterais" tão temidos!
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