Autor: Ricardo Monteiro

Molho balsâmico cremoso

Ingredientes 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de maionese; 1/2 colher de chá de alho espremido; 1/2 colher de chá de açúcar (mascavo é melhor); 1 colher de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 xícara de azeite; … Continuar lendo Molho balsâmico cremoso

Patê de queijo Feta

Vão pensar que levou dois dias para preparar... ou que custou uma fortuna... Ingredientes - patê 100g de queijo Feta (tamanho de uma embalagem típica) 1/4 xícara de creme de leite 1/4 xícara de maionese 1/2 colher de chá de raspas de casca de limão siciliano Use um ralador, mas cuidado para não incluir a … Continuar lendo Patê de queijo Feta

Batata em conserva

Essa é pra matar - sucesso absoluto e unânime, o problema é você querer dividir com os amigos...  Ingredientes 1 kg de batata bolinha Procure escolher todas mais ou menos do mesmo tamanho - quanto menores, melhor 2 cebolas médias Corte em 4 partes e daí fatie, para ficar em tiras 1 colher de chá … Continuar lendo Batata em conserva

Espetinhos de camarão com abacaxi e leite de coco

Churrasqueira é para muito mais do que costela e linguiça... Ingredientes 1/2 xícara de leite de coco 4 colheres de chá de molho leve de pimenta 2 colheres de chá de molho de soja 1/4 xícara de suco de laranja 1/4 xícara de suco de limão 1/2 kg camarão limpo (quanto maiores, melhor) 1 abacaxi em … Continuar lendo Espetinhos de camarão com abacaxi e leite de coco

Coquetel de laranja

Ingredientes 2 medidas de leite condensado 2 medidas de suco de laranja 1 medida de vermute tinto doce 2 medidas de vodka Gelo a gosto Preparo Misture bem todos os ingredientes ou (melhor) bata em uma coqueteleira Dica Se quiser um gosto mais suave, ajuste a quantidade de vodka Troque a fruta - experimente! Misture … Continuar lendo Coquetel de laranja

Batatas a murro

Este é um dos autênticos pratos de Portugal - dizem que começou com os trabalhadores dos lagares de azeite que, quando acabava o pão, davam um murro nas batatas cozidas para que estas ensopassem o azeite que ainda tinham no prato. Seja qual for a origem, o resultado é muito bom... Ingredientes Batatas na quantidade … Continuar lendo Batatas a murro

Alcatra com molho de vinho do Porto

Ingredientes 4 bifes de alcatra com cerca de 130g cada farinha de trigo, sal 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de óleo de cozinha 4 fatias de presunto 4 fatias grossas de queijo 3 colheres (sopa) de leite 6 colheres (sopa) de vinho do Porto salsa bem picada Preparo Passe os … Continuar lendo Alcatra com molho de vinho do Porto

Frittata

Quem disse que sobras e preparo rápido não rimam com "refeição gourmet"?

Piadina (Pão de frigideira)

Receita típica italiana, de preparo rápido - ótima para um domingo à noite, ou para fazer sucesso com visitas inesperadas...

Lasanha à bolonhesa

Há outras opções, mas não exagere: lasanha de repolho é como churrasco de hamburger...