Ingredientes 1 dose de Cointreau3 doses de suco de laranja6 doses de espumante Preparo Se o suco e o Cointreau não estiverem gelados, misture numa coqueteleira com bastante gelo e bata até ficar bem gelado (não demais, para não ficar aguado)Num copo flute, adicione o espumanteDecore com uma rodela de laranja Dicas e Observações Pelo … Continuar lendo Mimosa
Autor: Ricardo Monteiro
French 75
Ingredientes 1 dose de gin1/2 dose de suco de limão1/2 dose de xarope de açúcar3 doses de espumante1 pedaço de casca de limão (veja imagem) Preparo Coloque o gin, suco de limão e xarope em uma coqueteleira com bastante geloBata até ficar bem geladoColoque numa taça flute (sem o gelo)Acrescente o espumanteDecore com casca de … Continuar lendo French 75
Molho Especial
Ingredientes 1 xícara (100g) de maionese3 colheres de sopa de ketchup2 colheres de sopa de relish1 colher de sopa de vinagre de maçã1 colher de sopa de cebola ralada1 colher de sopa de molho de mostarda amarela Preparo Misture todos os ingredientes e mantenha na geladeira Dicas e Observações Este molho é uma cópia da … Continuar lendo Molho Especial
“Relish” de pepino
Ingredientes 2 xícaras de pepino picado (pedaços com +/- 1 cm) 1/2 xícara de cebola picada miúdo (pedaços com 1 cm ou menos) 1/2 xícara de vinagre de maçã 1/4 xícara de açúcar mascavo 1 colher de chá de Maizena dissolvida em 1 colher de chá de água Preparo Misture o pepino e a cebola … Continuar lendo “Relish” de pepino
Bacon caramelizado
Ingredientes 2 fatias de bacon2 colheres (sopa) de açúcar mascavo1 pitada de pimenta caiena1 pitada de gengibre em pó Preparo Preaqueça o forno a 180 °CMisture o açúcar, pimenta e gengibrePasse a mistura nos dois lados das fatias de baconColoque o bacon no forno até ficar crocante - cerca de 15 minutosDeixe esfriar Dicas e … Continuar lendo Bacon caramelizado
Molho de Romã
Ingredientes 1/3 xícara de azeite de oliva1/3 xícara de suco de romã1/4 xícara de vinagre de maçã ou de vinho1 ou 2 colheres de sopa de mel (conforme o gosto)2 colheres de chá de mostarda Dijon1 colher de chá de sementes de papoula (opcional)Sal e (opcional) pimenta - moída na hora Preparo Misture os ingredientes em … Continuar lendo Molho de Romã
Molho Barbecue
Ingredientes 3/4 xícara de ketchup1/2 xícara de água1/4 xícara de cebola (passada no liquidificador, processador ou pilão)3 colheres de sopa de vinagre de maçã1 1/2 colher de sopa de suco de limão1 colher de sopa de molho inglês1 colher de sopa de açúcar mascavo1 colher de chá de alho (passado no liquidificador, processador ou pilão)1/2 … Continuar lendo Molho Barbecue
Inseticida caseiro para plantas
Ingredientes 1 colher de sopa de vinagre branco 1/2 colher de sopa de óleo mineral 1/2 colher de sopa de detergente 6 folhas de boldo 500 ml água Preparo Ferver as folhas de boldo em 500 ml de água Remover as folhas, misturar todos os demais ingredientes Aplicar com borrifador Dicas e Observações Receita do … Continuar lendo Inseticida caseiro para plantas
Ervas, temperos
Boldo Capim-cidreira Sálvia Galeto "Al primo canto" Alecrim Frango com laranja e alecrim Manjericão Pesto Hortelã Mojito
Pesto
Ingredientes ManjericãoAzeite de olivaSalAlho Preparo Separe as folhas do manjericão - sem os talos. Não use folhas amareladas ou muito danificadasAcrescente o alho descascado - a quantidade depende do gosto, mas um dente para cada xícara de folhas pode ser uma boa medida.Remova o miolo dos dentes de alho - pode deixar o gosto amargoNo … Continuar lendo Pesto
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