Ingredientes Relish de azeitonas 1/2 xícara de azeitonas verdes 1/2 xícara de azeitonas pretas 1 pepino em conserva 1/2 pimentão vermelho sem sementes ½ cebola roxa ¼ de xícara de azeite 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 1 dente de alho Pimenta do reino (opcional - se usar, melhor moer na hora) Sanduíche … Continuar lendo Muffuletta
Categoria: Aperitivos e Entradas
Rolinho Primavera
Ingredientes Rolinhos 300 g de lombo de porco 100 g de repolho cortado miúdo 100 de cenoura ralada 100 g de cebola cortada miúdo 2 colheres de sopa de saquê 2 colheres de sopa de molho de soja Massa de pastel média (10 a 12 folhas) Sal Óleo para fritar Molho Um quarto xícara de … Continuar lendo Rolinho Primavera
Berinjela Recheada
Ingredientes 1 berinjelaAzeite de oliva1/2 cebola picada miúda1 colher de sopa de extrato de tomate2 dentes de alho amassados1/2 lata de tomate pelado (ou o equivalente de tomate fresco, picado, sem sementes)2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou de vinhoA gosto:PimentãoSalsaAzeitonas sem caroçoQueijo de ralarOrégano Preparo Preaqueça o forno a 200°CCorte a berinjela … Continuar lendo Berinjela Recheada
“Subway” de entrada
Ingredientes Básicos1/2 xícara de maionese1 colher de sopa de azeite de oliva1 colher de sopa de vinagre de maçã1 pão italiano1 bagueteRecheioCebola roxaPimentão (verde, amarelo, vermelho)Acelga, alface, agrião1 Tomate sem sementes, picado em cubinhosFrios - salame, presunto, peito de peru...Queijos - provolone, parmesão, prato...TemperosOréganoEndroEstragãoMostardaMolho de pimenta Preparo Corte o topo do pão italiano e "cavoque" o centro, para … Continuar lendo “Subway” de entrada
Bacon caramelizado
Ingredientes 2 fatias de bacon2 colheres (sopa) de açúcar mascavo1 pitada de pimenta caiena1 pitada de gengibre em pó Preparo Preaqueça o forno a 180 °CMisture o açúcar, pimenta e gengibrePasse a mistura nos dois lados das fatias de baconColoque o bacon no forno até ficar crocante - cerca de 15 minutosDeixe esfriar Dicas e … Continuar lendo Bacon caramelizado
Pesto
Ingredientes ManjericãoAzeite de olivaSalAlho Preparo Separe as folhas do manjericão - sem os talos. Não use folhas amareladas ou muito danificadasAcrescente o alho descascado - a quantidade depende do gosto, mas um dente para cada xícara de folhas pode ser uma boa medida.Remova o miolo dos dentes de alho - pode deixar o gosto amargoNo … Continuar lendo Pesto
Toum (Molho de alho libanês)
Ingredientes Preparo Manual 8 dentes de alho 1/2 colher de chá de sal 2 colheres de chá de suco de limão 1/2 xícara de óleo vegetal Água gelada (opcional) Preparo com processador/batedeira 1 1/2 xícara de dentes de alho descascados (cerca de 250 a 300g de alho em cabeças) 2 colheres de chá de sal 3 colheres de … Continuar lendo Toum (Molho de alho libanês)
“Dip” de espinafre
Ingredientes 2 colheres de sopa de Bacon picado miúdo1/2 xícara de Maionese1 dente de alho, amassado1/2 colher de chá de Páprica1 xicara de Espinafre picado miúdo2 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado1 xícara de queijo Mussarela ralado Preparo Aqueça o forno a 180ºC;Frite o bacon até dourar;Misture o bacon aos demais ingredientes (exceto a … Continuar lendo “Dip” de espinafre
Caponata Italiana
Ingredientes 1 berinjela média 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 abobrinha grande 100g de passas claras sem sementes 100g de nozes picadas 4 dentes de alho com casca 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda Dijon 1 colher de chá de vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa de … Continuar lendo Caponata Italiana
Patê de queijo Feta
Vão pensar que levou dois dias para preparar... ou que custou uma fortuna... Ingredientes - patê 100g de queijo Feta (tamanho de uma embalagem típica) 1/4 xícara de creme de leite 1/4 xícara de maionese 1/2 colher de chá de raspas de casca de limão siciliano Use um ralador, mas cuidado para não incluir a … Continuar lendo Patê de queijo Feta
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