Categoria: Molhos para salada

Vinagrete de morango

Ingredientes 1 xícara (c. 150 g - mais ou menos uma bandeja) de morangos picados 1 tomate maduro 1/2 cebola 1/2 xícara (chá) de azeite 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 2 ramos de manjericão 1/2 colher (chá) de sal Preparo Corte os morangos em cubinhos Remova as sementes do tomate e pique em cubinhos … Continuar lendo Vinagrete de morango

Vinagrete de manjericão

Ingredientes ¼ xícara de cebola½ xícara de folhas de manjericão¼ xícara de azeite de oliva3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto2 colheres de chá de mel2 colheres de chá de mostarda Dijon Sal e pimenta a gosto Preparo Passe todos os ingredientes em um liquidificador ou processador, até o ponto de molho Dicas … Continuar lendo Vinagrete de manjericão

Molho de Romã

Ingredientes 1/3 xícara de azeite de oliva1/3 xícara de suco de romã1/4 xícara de vinagre de maçã ou de vinho1 ou 2 colheres de sopa de mel (conforme o gosto)2 colheres de chá de mostarda Dijon1 colher de chá de sementes de papoula (opcional)Sal e (opcional) pimenta - moída na hora Preparo Misture os ingredientes em … Continuar lendo Molho de Romã

Molho de cenoura e gengibre

Ingredientes 1/2 xícara de cenoura picada1/2 colher de sopa de gengibre ralado1/4 xícara de cebola picada6 colheres de sopa de óleo vegetal1/4 xícara de vinagre de maçã ou equivalente1/4 colher de chá de açucar mascavo1/2 colher de chá de sal Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador Observações As quantidades acima são para … Continuar lendo Molho de cenoura e gengibre

Vinagrete cítrico com tomilho

Ingredientes Suco de uma laranja (cerca de 1/3 de xícara)Suco de 1/2 limão siciliano1 colher de chá de raspas de casca de laranja 1 1/2 colher de chá de tomilho fresco (ou 1/2 colher de chá de tomilho seco)1 colher de chá de mostarda (preverivelmente Dijon)1 colher de chá de mel3 dentes de alho amassadosSal e pimenta … Continuar lendo Vinagrete cítrico com tomilho

Molho Vinagrete com Limão Siciliano

Ingredientes 1/4 de xícara de suco de limão siciliano1 colher de chá de mostarda Dijon3/4 de xícara de azeite de oliva1 colher de chá de alho amassado1/2 colher de sopa de alecrim bem picado1/2 colher de sopa de orégano bem picado1/4 colher de chá de sal[opcional] 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na … Continuar lendo Molho Vinagrete com Limão Siciliano

Molho balsâmico com mirtilo (Blueberry)

Ingredientes 1 xícara de mirtilos (cerca de 100 g)¼ xícara de vinagre balsâmico1 colher de sopa de mel1 colher de sopa de suco de limãoSal e (opcional) pimenta a gosto1/2 xícara de azeite de oliva Preparo Bata no liquidificador os mirtilos, vinagre, mel, limão, sal e (opcional) pimentaCom o liquidificador rodando na velocidade mais baixa, acrescente … Continuar lendo Molho balsâmico com mirtilo (Blueberry)

Molho balsâmico cremoso

Ingredientes 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de maionese; 1/2 colher de chá de alho espremido; 1/2 colher de chá de açúcar (mascavo é melhor); 1 colher de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 xícara de azeite; … Continuar lendo Molho balsâmico cremoso