Ingredientes 1 xícara (100g) de maionese3 colheres de sopa de ketchup2 colheres de sopa de relish1 colher de sopa de vinagre de maçã1 colher de sopa de cebola ralada1 colher de sopa de molho de mostarda amarela Preparo Misture todos os ingredientes e mantenha na geladeira Dicas e Observações Este molho é uma cópia da … Continuar lendo Molho Especial
Tag: EUA
“Relish” de pepino
Ingredientes 2 xícaras de pepino picado (pedaços com +/- 1 cm) 1/2 xícara de cebola picada miúdo (pedaços com 1 cm ou menos) 1/2 xícara de vinagre de maçã 1/4 xícara de açúcar mascavo 1 colher de chá de Maizena dissolvida em 1 colher de chá de água Preparo Misture o pepino e a cebola … Continuar lendo “Relish” de pepino
Bacon caramelizado
Ingredientes 2 fatias de bacon2 colheres (sopa) de açúcar mascavo1 pitada de pimenta caiena1 pitada de gengibre em pó Preparo Preaqueça o forno a 180 °CMisture o açúcar, pimenta e gengibrePasse a mistura nos dois lados das fatias de baconColoque o bacon no forno até ficar crocante - cerca de 15 minutosDeixe esfriar Dicas e … Continuar lendo Bacon caramelizado
Molho de Romã
Ingredientes 1/3 xícara de azeite de oliva1/3 xícara de suco de romã1/4 xícara de vinagre de maçã ou de vinho1 ou 2 colheres de sopa de mel (conforme o gosto)2 colheres de chá de mostarda Dijon1 colher de chá de sementes de papoula (opcional)Sal e (opcional) pimenta - moída na hora Preparo Misture os ingredientes em … Continuar lendo Molho de Romã
Molho Barbecue
Ingredientes 3/4 xícara de ketchup1/2 xícara de água1/4 xícara de cebola (passada no liquidificador, processador ou pilão)3 colheres de sopa de vinagre de maçã1 1/2 colher de sopa de suco de limão1 colher de sopa de molho inglês1 colher de sopa de açúcar mascavo1 colher de chá de alho (passado no liquidificador, processador ou pilão)1/2 … Continuar lendo Molho Barbecue
Ervas, temperos
Boldo Capim-cidreira Sálvia Galeto "Al primo canto" Alecrim Frango com laranja e alecrim Manjericão Pesto Hortelã Mojito
Ketchup (tradicional e picante)
Ingredientes Para molho tradicional:250g de polpa de tomate2 colheres de sopa de açúcar mascavo3 colheres de sopa de vinagre de maçã2 colheres de sopa de extrato de tomate1 colher de chá de molho inglês1/2 colher de chá de alho (em pó ou macerado)1/2 colher de chá de sal1 pitada de cravo moído1 pitada de canela em póPara molho picante acrescentar:1 colher … Continuar lendo Ketchup (tradicional e picante)
Molho balsâmico com mirtilo (Blueberry)
Ingredientes 1 xícara de mirtilos (cerca de 100 g)¼ xícara de vinagre balsâmico1 colher de sopa de mel1 colher de sopa de suco de limãoSal e (opcional) pimenta a gosto1/2 xícara de azeite de oliva Preparo Bata no liquidificador os mirtilos, vinagre, mel, limão, sal e (opcional) pimentaCom o liquidificador rodando na velocidade mais baixa, acrescente … Continuar lendo Molho balsâmico com mirtilo (Blueberry)
“Churrasco” de frango à moda americana
Ingredientes Para a marinada1 xícara de óleo de girassol500 ml de vinagre de maçã ou similar1 colher de sopa de sal1 colher de sopa de tempero para frango2 colheres de chá de sálvia seca moída1 ½ colher de chá de tomilho seco moído1 colher de chá de manjerona seca moída¾ colher de chá de alecrim seco … Continuar lendo “Churrasco” de frango à moda americana
“Dip” de espinafre
Ingredientes 2 colheres de sopa de Bacon picado miúdo1/2 xícara de Maionese1 dente de alho, amassado1/2 colher de chá de Páprica1 xicara de Espinafre picado miúdo2 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado1 xícara de queijo Mussarela ralado Preparo Aqueça o forno a 180ºC;Frite o bacon até dourar;Misture o bacon aos demais ingredientes (exceto a … Continuar lendo “Dip” de espinafre
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