Ingredientes 25 ml (1/2 Dose) de Rum branco 25 ml (1/2 dose) de licor Curaçao 1 colher (sopa) de leite de coco 100 ml (2 doses) de suco de abacaxi Preparo Encha uma taça de coquetel (modelo sugerido: veja figura) com gelo e água Enquanto a taça é resfriada, bata os ingredientes numa coqueteleira com … Continuar lendo Blue Hawaiian
Autor: Ricardo Monteiro
Daiquiri
Daiquiri é o nome de uma praia de Cuba, e uma das principais bebidas da "coquetelaria" cubana. Dizem que foi inventada por engenheiros americanos - mas não se deixe levar por preconceitos... Ingredientes do Daiquiri 2 medidas de Rum 3/4 medida de suco de limão 3/4 medida de Xarope de Açúcar Preparo do Daiquiri Misture … Continuar lendo Daiquiri
Bife Acebolado
Ingredientes 4 bifes (alcatra ou contrafilé) Óleo para fritar - se quiser, use manteiga, mas sempre com óleo junto, para não queimar 1 colher (sopa) de vinagre 1/2 xícara (chá) de água 2 cebolas cortadas em rodelas Sal a gosto Preparo Em uma frigideira quente, em fogo médio (na metade do marcador), coloque 1 fio … Continuar lendo Bife Acebolado
Panqueca Americana
Ingredientes 1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 3 colheres de chá de fermento em pó 2 ovos levemente batidos 1 xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de manteiga derretida Pitada de sal Óleo para untar Preparo Misture em um recipiente a farinha, o … Continuar lendo Panqueca Americana
Talharim à Carbonara
Ingredientes 300g de pancetta (ou bacon) 1 dente de alho Descasque, corte ao meio e remova o miolo - use as duas metades inteiras, sem picar nem amassar 1 colher (sopa) de azeite 600g de espaguete 5 ovos 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 5 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado Sal (a gosto) … Continuar lendo Talharim à Carbonara
Coquetel de romãs
Ingredientes Suco de romãs Soda limonada Opcionais para coquetel alcoólico: Vinho branco Vodca ou rum Bitter (Fernet, Aperol ou similar) Preparo Suco de romãs: Retire as sementes (cuidado - mancha a roupa!) e pressione contra uma peneira para retirar o suco. Para uma dose (copo long drink): 50 ml (uma dose) de suco 100 ml (duas doses) … Continuar lendo Coquetel de romãs
Torta de Cerejas
Ingredientes Massa básica de torta 1 gema para pincelar 1 xícara de açúcar 3 colheres de sopa de amido de milho Raspas de 1 limão, mais suco de metade dele 4 xícaras de cerejas frescas descaroçadas, cortadas em 4 partes Preparo Preaqueça o forno a 180° Misture o açúcar, o amido de milho, o suco … Continuar lendo Torta de Cerejas
Caponata Italiana
Ingredientes 1 berinjela média 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 abobrinha grande 100g de passas claras sem sementes 100g de nozes picadas 4 dentes de alho com casca 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda Dijon 1 colher de chá de vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa de … Continuar lendo Caponata Italiana
Torta de abacaxi e coco
Ingredientes 2 abacaxis Massa básica de torta 3/4 xícara de coco ralado grosso ou picado miúdo 1 xícara de açúcar 1/4 xícara de farinha de trigo 1/4 colher de chá de sal 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de manteiga derretida Acabamento opcional: 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro … Continuar lendo Torta de abacaxi e coco
Massa básica para torta tipo americana
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 150g de manteiga gelada em pedaços 1/2 colher de chá de sal 1 ovo 2 colheres de chá de rum, vodca ou cachaça 2 colheres de água gelada (opcional) Preparo Misture todos os ingredientes até formar uma bola; Acrescente a água gelada caso seja necessário até dar o … Continuar lendo Massa básica para torta tipo americana
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