Ingredientes Azeite de oliva 1 cebola grande picada miúda Sal 2 dentes de alho, amassados e picados Uma pitada de pimenta vermelha em pó 1 kg carne moída (se quiser, misture um gomo de linguiça sem a capa) 3 ovos 1 xícara de queijo ralado 1/4 xícara de salsa picadinha 1 xícara de farinha de … Continuar lendo Almôndegas
Tag: Itália
Aperol Spritz
Bebida muito popular em Veneza e região - quase uma "caipirinha" dos italianos, se me perdoam a heresia... Ingredientes Receita "original" 1 parte de Aperol 2 partes de Prosecco 1 "pitada" de água com gás Uma rodela - ou fatia - de laranja Receita "abrasileirada" 1 parte de Aperol 1 parte de Espumante doce ou … Continuar lendo Aperol Spritz
Talharim à Carbonara
Ingredientes 300g de pancetta (ou bacon) 1 dente de alho Descasque, corte ao meio e remova o miolo - use as duas metades inteiras, sem picar nem amassar 1 colher (sopa) de azeite 600g de espaguete 5 ovos 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 5 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado Sal (a gosto) … Continuar lendo Talharim à Carbonara
Caponata Italiana
Ingredientes 1 berinjela média 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 abobrinha grande 100g de passas claras sem sementes 100g de nozes picadas 4 dentes de alho com casca 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda Dijon 1 colher de chá de vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa de … Continuar lendo Caponata Italiana
Frittata
Quem disse que sobras e preparo rápido não rimam com "refeição gourmet"?
Piadina (Pão de frigideira)
Receita típica italiana, de preparo rápido - ótima para um domingo à noite, ou para fazer sucesso com visitas inesperadas...
Lasanha à bolonhesa
Há outras opções, mas não exagere: lasanha de repolho é como churrasco de hamburger...
Molho à bolonhesa
Demora, mas não é só carne moída com tomate...
Risoto de bacon e alho poró
Quem disse que uma "comidinha rápida" não pode ser especial?
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